Το έθιμο του αλευρομουτζουρώματος έχει τις ρίζες του στη Βυζαντινή εποχή και αναβιώνει κάθε χρόνο με μεγάλη χαρά στο Γαλαξίδι. Από το 1840 και μετά, η γιορτή αυτή συνδέθηκε με τις Απόκριες και την Καθαρά Δευτέρα κατά την περίοδο της ιστιοφόρου ναυτιλίας και πήρε τη μορφή του αλευροπόλεμου. Οι ναυτικοί λίγο πριν αναχωρήσουν για τα μακρινά τους ταξίδια αλλά και οι ντόπιοι γιόρταζαν όλοι μαζί με γλέντι και διάθεση.

Κατά τη διάρκεια του Τριωδίου, στις γειτονιές άναβαν φωτιές και τα όργανα έπαιζαν στα καφενεία μέχρι το πρωί. Το αποκορύφωμα ήταν το αλευρομουτζούρωμα στην αγορά του Γαλαξιδίου, όπου οι άνδρες αρχικά και αργότερα και οι γυναίκες, συμμετείχαν στα ξέφρενα αλευρώματα. Το αλεύρι πετούσαν ο ένας στον άλλον, προκαλώντας γέλια και αστεία. Οι επισκέπτες που ήθελαν να αποφύγουν το αλεύρωμα έπρεπε να έχουν μουτζούρες ή σταυρούς στο μέτωπο από βερνίκι. Σήμερα, το έθιμο παραμένει ζωντανό και προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες που συμμετέχουν με ενθουσιασμό στα αλευρομουτζουρώματα κάθε χρόνο.