Το απόγευμα της Μεγάλης Τετάρτης η Εκκλησία τελεί το Μυστήριο του Μεγάλου Ευχελαίου κατά τη διάρκεια του οποίου διαβάζεται το μύρωμα του Ιησού από την αμαρτωλή, το οποίο προαναγγέλλει την επερχόμενη Σταύρωση Του. Σε πολλές ενορίες της χώρας οι γυναίκες συμμετέχουν στην ακολουθία φέρνοντας μαζί τους μια σουπιέρα με αλεύρι. Στην κορυφή του αλευριού τοποθετούν τρία κεριά που καίνε καθ’ όλη τη διάρκεια του Μυστηρίου. Το αλεύρι αυτό χρησιμοποιείται την επόμενη μέρα για να φτιάξουν τα παραδοσιακά πασχαλινά κουλούρια. Στην Αθήνα, παλιότερα, οι γυναίκες περνούσαν από σπίτια συλλέγοντας αλεύρι το οποίο ζύμωναν χωρίς προζύμι, ενώ ο παπάς ακουμπούσε πάνω στη ζύμη το Σταυρό κάνοντας τη να φουσκώσει και δημιουργώντας το προζύμι της χρονιάς.

Στο Μυστήριο του Μεγάλου Ευχελαίου ο ιερέας διαβάζει επτά Ευαγγέλια και επτά ευχές, ευλογώντας το λάδι που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ψυχικών και σωματικών ασθενειών. Στο τέλος της ακολουθίας ο παπάς σταυρώνει τους πιστούς με το ευλογημένο λάδι στο μέτωπο, τα μάγουλα, το πρόσωπο και τα χέρια τους. Σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας οι ιερείς γυρίζουν από σπίτι σε σπίτι κρατώντας το Μεγάλο Ευχέλαιο, προσφέροντας ευλογία και ιαματική δύναμη στους πιστούς.